卞萌自幼随父母学习钢琴。1978—1989年进上海音乐学院附中、大学及研究生班攻读钢琴课程，曾多次在国内、国际钢琴比赛中获奖。1990年赴俄罗斯圣·彼得堡音乐学院研究生部深造，师从著名钢琴家穆里娜教授和著名钢琴理论家亨托娃教授，俄罗斯最高学位授证委员会先后在1994年、1995年授予她艺术学博土和音乐艺术演奏博士学位，成为我国第一位双博士学位的音乐留学生。1996年回国，在中央音乐学院钢琴系主课教研室任教。